鰻と七輪

団扇でパタパタと焼き上げる 江戸時代からの美味しさを
伝えたい

清流で育った良質なうなぎを 江戸時代から受け継がれる
伝統の技法で焼き上げます。

うまみを最大に引き出す炭は 紀州の姥目樫を使った備長炭。

その備長炭をうな貴伝統の
七輪で焼き上げ
うなぎの旨みを
最大に引き出します。

江戸時代より
伝わる技法に加え
考えられる最高の技術を
注ぎうなぎ一本の仕事を
こなしてまいりました。

うなぎ本来の旨さを
たくさんのお客様に
味わって頂くことを喜びに

これからも
うなぎ専門店「うな貴」の
味を守り伝えます。

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